Brownies chocolat ananas

100 g de chocolat noir à dessert
ananas frais ou au sirop

200 g de sucre en poudre
150 g de farine + un peu pour le moule
1 sachet de sucre vanillé
2 œufs
125 g de beurre + un peu pour le moule

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). 
Dans une terrine, mélanger le sucre, le sucre vanillé, les œufs et le beurre fondu. 
Quand le mélange est homogène, y incorporer la farine, puis le chocolat (préalablement fondu avec un peu de lait). 
Mélanger et y ajouter les tranches d'ananas coupées en dés. 
Beurrer et fariner un moule (sauf si c’est du silicone comme moi). Y verser la préparation.
Enfourner et laisser cuire environ 25mn en surveillant bien en fin de cuisson, le brownie étant meilleur lorsqu'il est bien fondant.

Associé à une verrine d’ananas frais, délicieux !