voici une 2ème technique de tressage de tawashi comme sur ce tuto

pour rappel, voilà la 1ère technique

Filets de rouget

Noix de st jacques

Nouilles udon

Carottes

Ciboule

Pamplemousse

Cuire les nouilles udon selon la notice puis les faire revenir dans un peu d'huile avec les carottes ciselées.

Faire un beurre safrané (comme un beurre blanc).

Snacker les noix de st jacques et les filets de rougets à la plancha.

Servir avec des dés de pamplemousse et de la ciboule émincée. Proposer le beurre safrané en accompagnement.

juste pour le plaisir des yeux...mais ça ouvre l'appétit aussi ...

Pâte filo, 3 œufs, 20cl crème liquide, ½ verre de lait d’amande

Noisettes, amandes, graines de courges, noix

Courgettes, tomates, mâche

Etaler la pâte filo, la beurrer au pinceau puis la placer dans le plat, renouveler l’opération environ 5 fois, superposer les pâtes dans le plat.

Mélanger les œufs, crème et lait d’amande, sel, poivre, curry et verser dans le plat.

Faire revenir les courgettes, épépiner les tomates puis les ajouter dans le plat.

Parsemer sur le dessus de fruits à coques concassés.

Mettre au four à 180°C.

Servir avec une salade mâche et sa vinaigrette.