soupe de courge poivrée

1 courge poivrée

3 pommes de terre

2 cubes de bouillon de poule

Préchauffer le four à 200°C.

Mettre la courge entière dans un plat à four. Enfourner pour 30 à 40 mn (la chair doit céder à la lame d’un couteau).

Sortir la courge four, la couper en deux, enlever les graines et les jeter. Détacher la chair de la peau.

Pendant la cuisson de la courge, éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux et les mettre dans une grande casserole. Couvrir d’eau, ajouter les cubes de bouillon. Porter à ébullition et faire cuire 20-25 mn, le temps qu’elles cèdent elles aussi à la lame du couteau.

Mettre la chair de courge dans la casserole avec les patates. Mixer au mixeur plongeant. Saler et poivrer si nécessaire.

Servir tel quel ou avec une cuillérée de crème fraîche pour les gourmand !