muffins anglais

muffins anglais

500g farine

10g levure de boulanger

10g sucre

1g sel fin

32cl lait tiédi

Dans un robot, mettre la farine, la levure émiettée et le sucre.

Tiédir le lait puis ajouter lentement pendant que le robot mélange. Ajouter enfin le sel.

Pétrir 5 à 8 mn. Couvrir et laisser pousser 30mn. Etaler la pâte sur 1 cm d’épaisseur, découper des cercles à l’emporte-pièce. Fariner, poser sur une plaque, couvrir et laisser gonfler 30 à 40 mn.

Cuire dans une poêle anti adhésive sans matière grasse, à feu doux, pendant 4/5 mn de chaque côté.

Après les avoir coupés en 2, déguster avec de la confiture, du nutella …supers bon ! (même le lendemain passés au grille pain)

http://www.cookingmumu.com/breakfastmuffin-anglais