IMG_3281 Toasts mi figue mi raisin

Tartiner des crackers de fromage fouetté, y déposer une tranche de figue fraîche, du raisin noir, de la noix et un morceau de feuille de basilic.

IMG_3283 Cassolette de crevettes, champignons, poireaux

Faire revenir une brunoise de champignons et un émincé de poireaux dans du beurre, arroser de vin blanc, crème fraîche et laisser réduire. A part faire revenir les crevettes; passer au dressage. Juste avant le service passer au four.