1 février 2012
Le Noir et blanc
huile coco, beurre de karité, huile d’olive, huile de pépins de raisin
Soude pour surgraissage à 7%
30% du poids des huiles en eau
INS 146.5
A la trace, HE orange, HE petitgrain, HE mandarine
Diviser la pâte en 2 et ajouter 1 cc oxyde noir préalablement dilué dans une petite dose de pâte dans l’un et 3 cc dioxyde de titane dans l’autre préalablement dilué dans une petite dose de pâte.
Marbrage à la cuillère.
Filmer et laisser reposer 24h avant démoulage et découpe.
Commentaires :
Essai du spoon swirl de kafée …mais le noir et blanc est beaucoup moins flagrant !
Je suis tout de même contente de moi....pour un 1er marbrage à la cuillère !
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Commentaires